Natriumpropanoaatti tai natriumpropionaatti on propionihapon natriumsuola, jolla on kemiallinen kaava Na (C2H5COO). Sitä käytetään elintarvikkeiden säilöntäaineena ja sitä edustaa elintarvikemerkinnät E-numero E281 Euroopassa; se minä
Natriumpropionaatti
Natriumpropionaatti CAS: 137-40-6
Natriumpropionaatin kemialliset ominaisuudet
MF: C3H62.Na
MW: 96,06
EINECS: 205-290-4
Sulamispiste: 285 - 286 ° C (palaa)
Liukoisuus h2o: 0,1 g / ml, kirkas
Ph: 8-9,5 (10g / l, h2o, 20â „ƒ)
Vesiliukoisuus: 995 g / l (20 ºc)
Herkkä hygroskooppinen
Merck: 14,8669
BRN: 3566934
Vakaus: Vakaa. Yhteensopimaton voimakkaiden hapettimien kanssa. Hygroskooppinen.
Natriumpropionaatti on yleinen elintarvikelisäaine, jota valmistetaan teollisesti, mutta jota esiintyy myös luonnossa. Koska se on myrkyllistä homeelle ja joillekin bakteerilajeille, se on erityisen tehokas lisäaine leivonnaisissa tai muissa tuotteissa, jotka ovat alttiita
pilaantuminen.
Natriumpropionaatti CAS: 137-40-6 Specification:
|
Indeksi |
FCC-V |
E281 |
|
ULKOMUOTO |
Valkoinen kiteinen tai kiteinen jauhe |
Valkoinen kiteinen hygroskooppinen jauhe tai hieno valkoinen jauhe |
|
Sisältö |
99,0-100,5 (kuivumispohja)% |
min. 99,0% (105 ° C, 2 h) |
|
pH (10% vesiliuos) |
--- |
7,5-10,5 |
|
Kuten |
--- |
enintään 0,0003% |
|
Raskasmetallit |
--- |
enintään 0,001% |
|
Emäksisyys (Na2CO3: na) |
Läpäisee testin (noin 0,15%) |
|
|
Menetys kuivauksessa |
enintään 1% |
enintään 4% (105C, 2h) |
|
Veteen liukenematon |
--- |
enintään 0,1% |
|
Rauta |
enintään 0,003% |
enintään 0,005% |
|
Johtaa |
enintään 0,0002% |
enintään 0,0005% |
|
Elohopea |
--- |
enintään 0,0001% |
