Erytritoli

Erytritoli

Erytritoli CAS NO:149-32-6

Erytritoli Chemical Properties

MF: C4H10O4

MW: 122,12

Sulamispiste: 118-120 ° C (palaa)

Kiehumispiste: 329-331 ° C (palaa)

Tiheys: 1451 g / cm3

Erytritoli Specification:

Ulkonäkö: valkoinen kiteinen jauhe

Määritys (%): 99,5 - 100,5

Kuivaushäviö (%): <0,2

Jäännös syttymisen aikana (%): â ‰ ¤0.1

Raskasmetalli (Pb): 0,0005

Arseeni: â ‰ ¤2,0ppm

Liukenemattomat tähteet (mg / kg): 15

Pb: â ‰ ¤1,0 sivua / min

Glyseroli + ribitoli (%): 0,1

Pelkistävät sokerit (%): â ‰ ¤0,3

PH-arvo: 5,0 ~ 7,0

Johtokyky (μs / cm): â ‰ ¤20

Erytritoli Function:

1. Matala makeus: erytritolin makeus on vain 60-70% sakkaroosista, ja sisäänkäynnillä on viileä maku, puhdas maku ja jälkimaku.

2. Korkea stabiilius: happo ja lämpö ovat erittäin stabiileja, happo- ja emäksenkestävyys ovat erittäin korkeita, eikä hajoamista ja muutosta tapahdu 329 asteen lämpötilassa.

3. Korkean liuoksen lämpö: erytritoli liuotetaan veteen, jolla on endoterminen vaikutus. Liuoksen lämpö on vain 97,4 KJ / KG, joka on korkeampi kuin glukoosin ja sorbitolin absorptiolämpö, ​​ja tuntuu viileältä syödessään.

4. Korkea liukoisuus: 25â „ƒ erytritoli, sokerialkoholin liukoisuus on 36% (paino / paino), erytritoli, sokerialkoholien liukoisuus lisääntyy, lämpötilan nousu kuin glukoosi, mannoosi, arabialaiset sokerialkoholien liukoisuus on korkea, helppo kiteytyä saostuskiteet.

5. Alhainen hygroskooppisuus: erytritoli, sokerialkoholi on erittäin helppo kiteytyä, mutta mikään 90% kosteusympäristössä kosteuden imeytyminen, helppo murskata saada jauheita, voidaan käyttää hapan ruoan pintaan kosteuden imeytymisen estämiseksi.