Keltainen pigmentti Valmistajat

Luonnossa on kolmea muotoa, nimittäin D-omenahappo, L-omenahappo ja sen seos DL-omenahappo. Valkoinen kiteinen tai kiteinen jauhe, jolla on voimakas kosteuden imeytyminen, helposti liukenee veteen ja etanoliin. On erityinen miellyttävä hapan maku. Omenahappoa käytetään pääasiassa elintarvike- ja lääketeollisuudessa. D-omenahappo on hapanmakuinen elintarvikelisäaine, jota käytetään hyytelön ja monien hedelmäpohjaisten elintarvikkeiden valmistuksessa.

A-vitamiiniasetaatti on tyydyttymätön esteri, öljyinen, helposti hapettava, liukenee rasvaan tai orgaanisiin liuottimiin, mutta veteen liukenematon ja sitä on vaikea lisätä tasaisesti ruokaan. Joten käyttöalue on rajallinen. Mikrokapseloinnin jälkeen voi parantaa sen vesiliukoisuutta ja stabiilisuutta, ja sen muoto muuttuu öljyisestä jauhemaiseksi, mikä on kätevää säilytykseen, kuljetukseen ja käsittelyyn.

L-pyroglutamiinihappo (tunnetaan myös nimellä PCA, 5-oksoproliini, pidolihappo tai pyroglutamaatti emäsmuodostaan) on läsnä oleva, mutta vähän tutkittu luonnollinen aminohappojohdannainen, jossa glutamiinihapon tai glutamiinin vapaa aminoryhmä syklisoituu muodostaen laktaamin Se on glutationisyklin metaboliitti, joka muuttuu glutamaatiksi 5-oksoprolinaasin avulla. N-terminaaliset glutamiinihappo- ja glutamiinitähteet voivat syklisoitua spontaanisti pyroglutamaatiksi tai muuttua entsymaattisesti glutaminyylisyklien avulla. Tämä on yksi lukituista N-päätymuodoista, jotka aiheuttavat ongelman N-pään sekvensoinnissa käyttämällä Edman-kemiaa, joka vaatii vapaan primaarisen aminoryhmän, jota ei ole pyroglutamiinihapossa. Entsyymi pyroglutamaattiaminopeptidaasi voi palauttaa vapaan N-pään katkaisemalla pyroglutamaattitähteen.

Beeta-D-fruktopyranoosi on monosakkaridi, kuivattu, jauhettu ja erittäin puhdasta. Korkeafruktoosinen maissisiirappi on glukoosin ja fruktoosin seos monosakkarideina. Sakkaroosi on yhdiste, jossa yksi glukoosimolekyyli on kovalenttisesti kytketty yhteen fruktoosimolekyyliin. Kaikkia fruktoosimuotoja, mukaan lukien hedelmät ja mehut, lisätään yleensä ruokiin ja juomiin maittavuuden ja maun parantamiseksi sekä joidenkin elintarvikkeiden, kuten leivonnaisten, ruskistamiseksi. Noin 240 000 tonnia kiteistä fruktoosia tuotetaan vuosittain.

alfa-arbutiini / Î ± -Arbutiinilla on hyvä terapeuttinen vaikutus ultraviolettipalojen aiheuttamaan arpeen, ja sillä on hyvä tulehdusta, korjaus ja valkaisu, joka voi estää melaniinin tuotantoa ja laskeumaa, poistaa pisamia ja pisamia.

Spirulina-uute on luonnollinen vaaleansininen väriaine, joka on uutettu sinivihreästä algeasta (Spirulina). Se on hyvä vesiliukoinen, alkoholi- ja lipidiliukoinen. Spirulina-uute Phycocyanin sisältää jopa 20% proteiinia ja kiinnittyy fotosynteesiviin kalvoihin, myös se " s anti-inflammatoriset ja antioksidantit. Phycocyanin on johdettu C-fikosyaniinista ja allofikosyaniinista, joilla on fluoresoivia ominaisuuksia, jotka ovat arvokkaita tutkimuksille immuunimäärityspakkauksissa. Spirulina-uute Phycocyanin on valikoiva siitä, mihin soluihin se kiinnittyy, mikä on helppo jäljittää.