Guarkumi on yksi tehokkaimmista ja vesiliukoisista luonnollisista polymeereistä.Pieninä pitoisuuksina se voi muodostaa erittäin viskoosisen liuoksen; sillä on ei-Newtonin reologisia ominaisuuksia ja se muodostaa hapolla palautuvan geelin booraksin kanssa. Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi sitä on käytetty elintarvikkeissa, lääkkeissä, kosmetiikassa, henkilökohtaisessa terveydenhuollossa, öljyssä ja limahyttysissä. Kemikaalit, paperinvalmistus ja tekstiilien painatus ja värjäys. Prosessit sekoittumisesta, uuttamisesta, haihduttamisesta ja jauhamisesta.Sitä käytetään laajalti teollisuudessa, kuten elintarvike-, öljy-, sekoitus-, farmasia- ja tekstiiliteollisuudessa.
