Sinkkiglysinaatti on korkean teknologian tuote, jonka pääainesosa on sinkkiglysinaattikelaatti, jonka ihmiskeho voi absorboida ja hyödyntää suoraan. Verrattuna ruoan rikastamisen, kuten sinkkilaktaatin ja sinkkiglukonaatin, toissijaiseen sukupolveen, sinkkiglysinaattikelaatti voittaa alhaisen hyötyosuuden haitan.
Glysiini (glysiini, lyhennettynä Gly) tunnetaan myös nimellä aminoetikkahappo. Sen kemiallinen kaava on C2H5NO2. Se on valkoinen kiinteä aine huoneenlämmössä ja paineessa. Glysiini on yksinkertaisin aminohappo aminohapposarjassa. Se ei ole välttämätön ihmiskeholle. Sillä on sekä happamia että emäksisiä funktionaalisia ryhmiä molekyyleissä. Se ionisoidaan vedessä ja sillä on voimakas hydrofiilisyys. Se kuuluu ei-polaariseen aminohappoon, joka liukenee polaarisiin liuottimiin, mutta ei liukene polaarisiin liuottimiin. Ei-polaarisissa liuottimissa, joissa on korkea kiehumispiste ja sulamispiste, glysiinillä voi olla erilainen molekyylimorfologia säätämällä vesiliuoksen happamuutta ja emäksisyyttä.
Konjac Gum on eräänlainen puhdas luonnollinen hydrokolloidi, Konjac Gumin pääainesosa on Konjac Glucommanan (KGM), jonka puhtausaste on yli 85% kuiva-aineesta. Väriltään valkoinen, hienopartikkelikokoinen, korkea viskositeetti ja ilman erityistä konjac-hajua, vakaa veteen liuotettuna.Konjac-kumilla on voimakkain viskositeetti kasvipohjaisissa vesiliukoisissa hyytelöimisaineissa. Hieno hiukkaskoko, nopea liukoisuus, suuri laajenemiskyky 100 kertaa sen painosta, vakaa ja lähes hajuton.
Guarkumi on yksi tehokkaimmista ja vesiliukoisista luonnollisista polymeereistä.Pieninä pitoisuuksina se voi muodostaa erittäin viskoosisen liuoksen; sillä on ei-Newtonin reologisia ominaisuuksia ja se muodostaa hapolla palautuvan geelin booraksin kanssa. Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi sitä on käytetty elintarvikkeissa, lääkkeissä, kosmetiikassa, henkilökohtaisessa terveydenhuollossa, öljyssä ja limahyttysissä. Kemikaalit, paperinvalmistus ja tekstiilien painatus ja värjäys. Prosessit sekoittumisesta, uuttamisesta, haihduttamisesta ja jauhamisesta.Sitä käytetään laajalti teollisuudessa, kuten elintarvike-, öljy-, sekoitus-, farmasia- ja tekstiiliteollisuudessa.
Ksantaanikumi on polysakkaridi, jota käytetään monin eri tavoin, myös yleisenä elintarvikelisäaineena. Se on voimakas sakeuttamisaine, ja sitä käytetään myös stabilointiaineena ainesosien erottumisen estämiseksi. Se voidaan valmistaa useista yksinkertaisista sokereista käymisprosessia käyttäen, ja se on saanut nimensä tässä käytetystä bakteerikannasta: Xanthomonas campestris .
Liukenee hyvin muurahaishappoon, liukenee hyvin vähän veteen, käytännöllisesti katsoen liukenematon etanoliin ja metanoliin. Liuotetaan laimeaan suolahappoon ja laimennettuun typpihappoon. Sen lisäksi, että tyrosiini on proteogeeninen aminohappo, sillä on erityinen rooli fenolifunktionaalisuuden ansiosta. Sitä esiintyy proteiineissa, jotka ovat osa signaalinsiirtoprosesseja. Se toimii fosfaattiryhmien vastaanottajana, jotka siirtyvät proteiinikinaasien (ns. Reseptorityrosiinikinaasien) välityksellä. Hydroksyyliryhmän fosforylaatio muuttaa kohdeproteiinin aktiivisuutta. L-tyrosiini on neurotransmitterien edeltäjä ja lisää plasman hermovälittäjäaineiden tasoja (erityisesti ja), mutta sillä ei ole juurikaan vaikutusta mielialaan.
