Beeta-D-fruktopyranoosi on monosakkaridi, kuivattu, jauhettu ja erittäin puhdasta. Korkeafruktoosinen maissisiirappi on glukoosin ja fruktoosin seos monosakkarideina. Sakkaroosi on yhdiste, jossa yksi glukoosimolekyyli on kovalenttisesti kytketty yhteen fruktoosimolekyyliin. Kaikkia fruktoosimuotoja, mukaan lukien hedelmät ja mehut, lisätään yleensä ruokiin ja juomiin maittavuuden ja maun parantamiseksi sekä joidenkin elintarvikkeiden, kuten leivonnaisten, ruskistamiseksi. Noin 240 000 tonnia kiteistä fruktoosia tuotetaan vuosittain.
N-asetyyli-d-glukosamiini on biologisten solujen monien tärkeiden polysakkaridien perusyksikkö, etenkin äyriäisten eksoskeletissa on korkein pitoisuus. Se on tärkeä edellytys bifidumitekijöiden synteesille ja sillä on monia tärkeitä fysiologisia toimintoja in vivo, se on nivelreuman ja nivelreuman lääkkeiden kliininen hoito. Sitä voidaan käyttää myös ruoan antioksidantteina ja pikkulasten elintarvikelisäaineina, diabetespotilaiden makeutusaineina. Valkoinen jauhe, jossa on hieman makeaa. Liukenee veteen, liukenee heikosti etanoliin.
Arabinogalaktaani on neutraali polysakkaridi, joka koostuu arabinoosista ja galaktoosista. Tätä sokeria on runsaasti havupuiden, erityisesti lehtikuusi (Larix), ksylemissä, jopa 25%. Liukenee veteen, liukenematon etanoliin. Lämmitys vähentää viskositeettia.
L-riboosi on erittäin tärkeä sakkaridi, joka on sovitettu yhteen elämän ja perinnöllisyyden kanssa, ja jolla on erittäin tärkeä rooli fysiologiassa. L-riboosilla on tehokas syöpälääke ja sillä on vain vähän sivuvaikutuksia normaaliin soluun.
D (+) - ksyloosi on värittömiä tai valkoisia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta, hieman makeahajuinen ja virkistävä. D-ksyloosi Sakkaroosin makeus 40%. Suhteellinen tiheys 1,525, sulamispiste 114 astetta, oli oikeakätinen valo ja vaihteleva optinen aktiivisuus, liukoinen veteen ja kuumaan etanoliin, liukenematon alkoholiin ja eetteriin. Keho ei voi sulattaa, D-ksyloosi E967 ei voi käyttää. Luonnonkide esiintyy monissa kypsissä hedelmissä.
D-riboosi, jonka molekyylikaava on C5H10O5, on tärkeä viiden hiilen monosakkaridi, tärkeä komponentti ribonukleiinihapolle (RNA) ja ATP: lle, ja sillä on tärkeä rooli elämänmuodostuksessa.
D-riboosi on myös tärkeä farmaseuttinen välituote erilaisten nukleiinihappolääkkeiden tuotannossa, ja sillä on laaja käyttömahdollisuus.
