Natriumerytorbaatti on valkoinen kiteinen jauhe, hieman suolainen. Se on melko vakaa ilmassa kuivassa tilassa. Mutta liuoksessa se heikkenee ilman, hivemetallien, lämmön ja valon läsnä ollessa. Sulamispiste yli 200 ° (hajoaminen). Liukenee helposti veteen (17g / 100m1). Lähes liukenematon etanoliin. 2-prosenttisen vesiliuoksen pH-arvo on 5,5--8,0, jota käytetään elintarvikkeiden antioksidantteina, korroosionestoväriaineina, kosmeettisina antioksidanteina. Natriumerytorbaatti voi kuluttaa happea kosmetiikassa, vähentää korkeavalenttisia metalli-ioneja, siirtää redoksipotentiaalin pelkistysalueelle ja vähentää ei-toivottujen hapettumistuotteiden muodostumista. Natriumerytorbaattia voidaan käyttää myös korroosionestoväriaineena.
Natriumerytorbaatti
Natriumerytorbaatti CAS: 6381-77-7
Natriumerytorbaatti Kuvaus
MF: C6H7NaO6
MW: 198,11
Natriumerytorbaatti on elintarvikelisäaine, jota käytetään pääasiassa lihassa, siipikarjassa ja virvoitusjuomissa. Kemiallisesti se on erytorbiinihapon natriumsuola. Se liittyy rakenteellisesti C-vitamiiniin ja on antioksidantti. Kun sitä käytetään jalostetussa lihassa, kuten hot dogissa ja naudanlihapuikoissa, se lisää nopeutta, jolla nitraatti pelkistyy typpioksidiksi, mikä helpottaa nopeampaa kovettumista ja säilyttää vaaleanpunaisen värin.
Antioksidanttina se auttaa parantamaan makun vakautta ja estämään syöpää aiheuttavien nitrosamiinien muodostumisen.
Natriumerytorbaattierittely:
|
Tuote |
Tekniset tiedot |
Tulokset |
|
Määritys |
98,0% -100,5% |
99,2% |
|
Kuvaus |
Valkoinen kiteinen jauhe |
Täyttää vaatimukset |
|
Henkilöllisyystodistus |
Positiivinen |
Positiivinen |
|
Spesifinen kierto (25 astetta) |
+ 95,5 ° ~ + 98 ° |
+ 96,7 ° |
|
pH (1:20) |
5,5-8,0 |
7.3 |
|
Menetys kuivauksessa |
â ‰ ¤0,25% |
0,04% |
|
Johtaa |
â ‰ ¤2ppm |
<2ppm |
|
Raskasmetallit (kuten Pb) |
â ‰ ¤10 sivua / min |
<10ppm |
|
Arseeni |
â ‰ ¤3ppm |
<3ppm |
|
Elohopea |
â ‰ ¤1 sivua |
<1ppm |
|
Natrium |
Läpäisee testin |
Täyttää vaatimukset |
|
Askorbiinihappo / värireaktio |
Liukenee hyvin veteen, hyvin vähän liukoinen etanoliin |
Täyttää vaatimukset |
|
Liukoisuus |
Läpäisee testin |
Täyttää vaatimukset |
|
Oksalaatti |
Läpäisee testin |
Täyttää vaatimukset |
|
Johtopäätös |
Tulokset ovat FCC VII & E316 -standardin mukaisia. |
|
Natrium erythorbate Function:
Natriumerytorbaatti is mainly used in foodstuff industry, used as antioxidant, preservative and coloring agent, broadly used in meat food, fish food, beer, fruit juice, syrup crystal, fruit and vegetable tin, cake, dairy produce, confiture, sherry, pickles, and grease etc. the dosage to the meat foods is 0.5~1.0g/kg.
Pakastetulle kalalle kala on infusoitava 0,1 - 0,8% vesiliuoksessa ennen pakastamista. Annostus juomassa, kuten siirapissa, on 0,01% ~ 0,03%, omena- ja besamelitina: 0,15 g / kg (annos yksittäisenä tai yhdessä VC: n kanssa), lounasliha, keitetty lihajauhe, keitetty sianliha edessä, kinkku annos on 0,5 g / kg (kerta-annos tai yhdessä VC: n ja muun natriumsuolan kanssa laskettuna VC), persikalle, omenahillolle: 2 g / kg, hedelmäpeltille 0,75-1,5 g / l Luonnosiirapin osalta se on 0,08-0,11 g / l, oluelle 0,03 g / l (FAO / WHO (1977).
Natrium erythorbate Application:
Natrium erythorbate is important antioxidant in food industry, which can keep the color, natural flavor of foods and lengthen its storage without any toxic and side effects.
Niitä käytetään lihanjalostuksessa, hedelmissä, vihanneksissa, tinassa ja hillossa jne. Lisäksi niitä käytetään juomissa, kuten olut, rypäleen viini, virvoitusjuoma, hedelmätee ja hedelmämehu jne.
Natrium erythorbate Storage:
Natrium erythorbate must be stored in the warehouse of ventilation, dry and shady and cool, and cannot be mixed with poisonous. The temperature must be not higher than 30 Degree. Transportation is the same as storage.
