L-omenahappo

L-omenahappo

L-omenahappo CAS NO:97-67-6

L-omenahappo Introduction:

L-omenahappo, also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.

L-omenahappo Specification:

L-omenahappo Function Application

1. omenahappo maku on lähellä luonnollista omenaa hapan verrattuna sitruunahappo, happamuus, maku ja pehmeä, pitkä viipymäaika, jne., On käytetty laajalti huippuluokan juomissa, elintarvikkeissa ja muilla teollisuudenaloilla.

2.Malihappo, sitruunahapposyklin välituote-organismi, voi osallistua mikro-organismin käymisprosessiin, voidaan käyttää hiilen lähteenä mikrobien kasvussa, ja siksi sitä voidaan käyttää elintarvikkeiden käymisaineissa. Hiiva voidaan tehdä esimerkiksi kasvu- edistävää ainetta voidaan lisätä myös fermentoituun maitoon.

3. omenahappo voi tuottaa pektiinigeeli vaikutus, omenahappo voidaan tehdä hedelmäkakku, hillo ja hyytelö geeli valtion soseet, jne.

4.Malihappoa voidaan käyttää laajalti elintarvikkeiden säilöntäaineena.

5.Malihappoa voidaan käyttää deodorantteina, joka voi poistaa kalan ja kehon hajun.

6.Malihapolla on vastakkainen ruokailuvälineiden vahvistava vaikutus.Malihappo voi saada proteiinidisulfidiryhmien gluteenin lisääntymään, suurempia proteiinimolekyylejä muodostamaan makromolekyylisen verkkorakenteen ja parantamaan taikinan elastisuutta ja sitkeyttä.

7.Malihappoa voidaan käyttää suolaisen ruoan valmistamiseen, suolan määrän vähentämiseen.

8. omenahappoa voidaan käyttää eräinä elintarvikkeiden värien säilyttäjinä, esimerkiksi luonnollisina sherbet-väriä säilyttävinä aineina.

9. omenahapolla on hyvä antioksidanttikapasiteetti, se voi hidastaa hapettumista ja pidentää säilyvyyttä säilyttäen ruoan värin, maun ja ravintoarvon.

10.Malihappoa voidaan käyttää farmaseuttisissa valmisteissa, tableteissa, siirappeissa, ja aminohappo voidaan myös formuloida liuokseksi, parantaa merkittävästi aminohappojen imeytymistä; omenahappoa voidaan käyttää maksasairauksien, anemian, matala immuniteetti, uremia, kohonnut verenpaine, maksan vajaatoiminta ja muut sairaudet sekä vähentää syöpälääkkeiden toksisia vaikutuksia normaaleihin soluihin.

11.Malihappoa voidaan käyttää kosmetiikassa, omenahappo voi lievästi poistaa vanhan jätteen ylimääräisen ihon, parantaa ihon aineenvaihduntaa.

12.Malihappoa voidaan käyttää pesuaineina, synteettisinä materiaaleina, yhtenä loisteputkena kirkastavana aineena.

13.Malihappoa voidaan käyttää terveys- ja hoitotuotteissa.