L-glutamiinihappo on ei-välttämätön aminohappo, jota esiintyy luonnostaan L-muodossa. Glutamiinihappo on yleisin eksitatorinen välittäjäaine CENTRAL Hermo -järjestelmässä.
L-glutamiinihappo on aminohappo, jota käytetään laajalti ravintolisinä elintarvike- ja juomateollisuudessa. Ravintolisinä L-glutamiinihappoa voidaan käyttää monilla eri teollisuudenaloilla, kuten elintarviketuotannossa, juomissa, kosmetiikassa, maataloudessa / eläinten rehussa ja monilla muilla teollisuudenaloilla.
L-glutamiinihappo
L-glutamiinihappo / L-glutamaatti CAS: 56-86-0
L-glutamiinihappo Johdanto:
Glutamiinihappo on hapan aminohappo. Glutamaatilla on tärkeä rooli proteiinien metabolisissa prosesseissa in vivo, eläinten, kasvien osallistumisessa ja monissa tärkeissä kemiallisissa reaktioissa. Glutamiinihappo on Î ± -aminohappo. Se on yleensä lyhennetty nimellä Glu Glutamiinihappoa käyttävät melkein kaikki
proteiinien biosynteesi
Glutamaatti on keskeinen yhdiste solujen aineenvaihdunnassa. Ihmisillä ravintoproteiinit hajotetaan pilkkomalla aminohapoiksi, jotka toimivat metabolisena polttoaineena kehon muissa toiminnallisissa tehtävissä. Glutamaatilla on myös tärkeä rooli ylimääräisen tai jätetyyppisen jätteen elimessä. Glutamaatti on myös välittäjäaine, joka tekee siitä yhden aivojen runsaimmista molekyyleistä.
L-glutamiinihappomäärittely:
|
KOHTA |
TEKNISET TIEDOT |
|
Ulkomuoto |
Valkoiset kiteet tai kiteinen jauhe |
|
Ominaiskierto [Î ±] D20 |
+ 31,5 ° ~ + 32,5 ° |
|
Ratkaisun tila |
â ‰ ¥ 98,0% |
|
Menetys kuivauksessa |
â ‰ ¤0,10% |
|
Jäännös syttyessä |
â ‰ ¤0,10% |
|
Kloridi (Cl) |
â ‰ ¤0,020% |
|
Ammonium (NH4) |
â ‰ ¤0,02% |
|
Sulfaatti (SO4) |
â ‰ ¤0,020% |
|
rauta (Fe) |
â ‰ ¤10 sivua / min |
|
Raskasmetallit (Pb) |
â ‰ ¤10 sivua / min |
|
Arseeni (As2O3) |
â ‰ ¤ 1 sivua / min |
|
Muut aminohapot |
Täyttää vaatimukset |
|
Kromatografinen puhtaus |
Enintään 0,5% yksittäisistä epäpuhtauksista löytyy; Enintään 2,0% kaikista epäpuhtauksista |
|
Määritys |
99,0% ~ 100,5% |
|
pH |
3,0-3,5 |
L-glutamiinihappofunktio:
1. L-glutamiinihappoa käytetään pääasiassa natriumglutamaatin, mausteiden sekä suolan, ravintolisien ja biokemiallisten reagenssien valmistuksessa. L - glutamiinihappoa itseään voidaan käyttää lääkkeenä, osallistumaan aivoproteiinin ja sokerin aineenvaihduntaan, edistämään hapetusprosessia, kehossa olevat tavarat yhdistettynä ammoniakkiin myrkyttömäksi l-glutamiiniksi, veren ammoniakin väheneminen, lievittämään oireita maksakooma. Sitä käytetään pääasiassa maksakooman ja vakavan maksan toimintahäiriön hoitoon.
2. Sitä ei yleensä käytetä yksin, vaan sitä käytetään yhdessä fenolin ja kinonin antioksidistien kanssa hyvän synergistisen vaikutuksen saavuttamiseksi.
3. Glutamaattia käytetään kemiallisesti päällystettynä kompleksiaineena.
4. Käytetään farmaseuttisiin, elintarvikelisäaineisiin ja ravintoaineiden vahvistajiin.
5. Biokemiallisissa tutkimuksissa lääkettä käytetään maksakooman, epilepsian, ketonurian ja ketoosin hoitoon.
6. Korvaa suola, ravintolisä ja umami (käytetään pääasiassa lihassa, keitossa ja siipikarjassa). Sitä voidaan käyttää myös ehkäisyaineena magnesiumfosfaattikiteytykselle kalasäilykkeissä, kuten katkarapuissa ja rapuissa.
7. Mausteena käytetyllä natriumglutamaatilla on MSG: tä ja mononatriumglutamaattia.
L-glutamiinihapposovellus:
1.L-glutamiini on verenkierrossa yleisin aminohappo.
2.L-glutamiini osallistuu enemmän metabolisiin prosesseihin kuin mikään muu aminohappo.
3.L-glutamiini muuttuu glukoosiksi, kun keho tarvitsee enemmän glukoosia energialähteenä.
4.L-glutamiinilla on myös merkitys oikean verensokeritason ja oikean pH-arvon ylläpitämisessä.
5.L-glutamiini toimii polttoaineena suoliston vuoraussoluille. Ilman sitä nämä solut menevät pois.
