Pektinaasi

Pektinaasi

Pektinaasi CAS No.:9032-75-1

Pektinaasi Specification:

Ulkonäkö: neste ja jauhe.

Arvosana: elintarvikelaatu ja rehuluokka.

Aktiivisuus: 2500u / g, 25,000u / g, 60,000u / g, 300,000u / g.

MF: C18H37N (CH3) 2

Pektinaasi Reaction parameters

Aktiivisuuslämpötila 25â „ƒ-63â„ ƒ

Optimaalinen lämpötila 50–60 ° C

Aktiivisuus pH 2,5-4,5

Optimaalinen pH 3,3 - 4,0

Pektinaasi Application:

1: Hedelmien ja vihannesten jalostus: mehun tuoton lisääminen ja mehun kirkastaminen; soseen tai hedelmäjauheen viskositeetin alentaminen tarvittaessa.

2: Kasviuute: enemmän kohdekomponenttien saantoa, tasaisempi

3: Viini / siideri: korkeampi saanto, enemmän väriuuttoa ja parempi viinin kirkastaminen tai stabilointi.

4: Juoma: läpinäkyvyyden ja vakauden parantaminen