Glysyrritsiinihappo on aromiaine ja vaahdotusaine, joka saadaan erottamalla koko lakritsiuutteesta löydetyt flavonoidit lakritsijuuren glycyrrhiza glabrasta. Se on 50 - 100 kertaa makeampi kuin sokeri, liukenee veteen ja sillä on lakritsi. Sillä on hyvä lämmönkestävyys, mutta pitkäaikainen lämmitys voi johtaa jonkinasteiseen huonontumiseen. Se on vakaa vaiheen 4–9 sisällä; ph 4: n alapuolella voi olla sateita.
Glysyrritsiinihappo
Licorice Extract Glysyrritsiinihappo CAS:1405-86-3
Glysyrritsiinihapon kemialliset ominaisuudet
MF: C42H62O16
MW: 822,93
EINECS: 215-785-7
Sulamispiste: 220 ° C (karkea arvio)
alfa: D17 + 46,2 ° (c = 1,5 alc)
Kiehumispiste: 681,01 ° C (karkea arvio)
Tiheys: 1,1442 (karkea arvio)
Taitekerroin: 61 ° (c = 1,5, etoh)
Pka: 2,76 ± 0,70 (ennustettu)
Merck: 14,4505
Licorice Extract Glysyrritsiinihappo CAS:1405-86-3 Introduction:
Licorice Extract Powder active ingredient is Glysyrritsiinihappo. Glycyrrhizic acid is a powerful sweetener, 3050 times as potent as sucrose (table sugar). Chemically, glycyrrhizic acid is a triterpenoid saponin glycoside being either the Ca2+ or K+ salt of glycyrrhizic (or glycyrrhizinic) acid. Upon hydrolysis, the glycoside loses its sweet taste and is converted to the aglycone
glysyrretiinihappo plus kaksi glukuronihappomolekyyliä. Glysyrritsiinihappomuoto ei ole erityisen vesiliukoinen, mutta sen ammoniumsuola liukenee veteen pH-arvon ollessa yli 4,5. Glysyrritsiinihapon maku on makea, mutta erilainen kuin sokerin maku. Glysyrritsiinihapon makeus alkaa hitaammin kuin sokeri, ja se viipyy suussa jonkin aikaa. Lisäksi sen ominainen lakritsi-aromi tekee siitä sopimattoman sokerin suorana makukorvikkeena. Toisin kuin keinotekoinen makeutusaine aspartaami, glysyrritsiinihappo säilyttää makeutensa kuumennettaessa. Lakritsiuute-jauhe Glysyrritsiinihappoa voidaan käyttää paikallisiin sovelluksiin. Sitä voidaan käyttää myös ihonhoitotuotteissa kuivan ja väsyneen ihon rauhoittamiseksi ja rentouttamiseksi.
Licorice Extract Glysyrritsiinihappo CAS:1405-86-3 Specification:
|
Tuotteet |
Vakio |
|
Ulkomuoto |
Ruskea keltainen tai ruskea punainen, läpinäkyvä neste |
|
Haju |
Hieman ominainen haju |
|
Liukoisuus (5%) |
Liukenee propyleeniglykoliin, butyleeniglykoliin |
|
Glabridiinin puhtaus (HPLC) |
â ‰ ¥ 0,40% |
|
Hg |
<1mg / kg |
|
Kuten |
<2mg / kg |
|
Pb |
<5mg / kg |
|
Bakteereja yhteensä |
<100CFU / ml |
|
Hiiva ja home |
<10CFU / ml |
|
Suositellut käyttötasot |
2,0 ~ 10,0% |
|
Käytä menetelmää |
Lisää suoraan öljyfaasiin, sekoita, kunnes se jakautuu tasaisesti, voi olla mukana emulgointiprosessissa. |
|
Varastointi |
Säilytä huoneenlämmössä, pidä suljettuna ja poissa valolta |
|
Kestoaika |
Kaksi vuotta |
