Peptidaasi tunnetaan tyypillisesti proteolyyttisinä entsyymeinä. (Eristyspeptidaasit ja proteaasit ovat: proteaasien hydrolysoitu proteiini on proteiinien polypeptidi, peptidi ja aminohappojen entsymaattinen hydrolyysi.) Onko peptidaasientsyymi kykenevä hydrolysoimaan peptidiä
Eri laatulakkaus laadukkaita. Teollisuus-, elintarvike-, farmaseuttinen ja kosmeettinen.
Papaiinin on käytettävä biologisten tekniikan kasveja, jotka ovat peräisin biologisten tuotteiden epäkypsästä hedelmäuutteesta ja luonnollisesta, se koostuu 212 aminohaposta.
Bromelaiini, joka tunnetaan myös nimellä ananasentsyymi, on puhdas luonnollinen kasviproteaasi, joka puhdistetaan biotekniikasta ananassen hedelmien iholla ja ytimellä.
Serrapeptaasilla on anti-inflammatorinen, turpoava vaikutus: rottien termiset palovammat tulehduksen mallina estäen suun kautta annettavaa näkyvää verisuonten läpäisevyyttä.
Pektinaasi on monimutkainen entsyymi, joka koostuu pektolyasista, pektotsyymistä ja polygalakturonaasista.
