Kalsiumpropionaatti on valkoinen jauhe, jota voidaan käyttää homeen estäjänä, säilöntäaineena ja bakteerimyrkkynä.
Käytetään laajalti elintarvike-, tupakka- ja lääketeollisuudessa.Voidaan käyttää myös butyylikumissa ikääntymisen estämiseksi ja käyttöiän pidentämiseksi.Käytetään leivässä, kakkuissa, hyytelöissä, hilloissa, juomissa ja kastikkeessa.