Natrium-L-askorbaatti Valmistajat

Antosyaanit ovat vesiliukoisia vakuolaarisia pigmenttejä, jotka voivat pH: sta riippuen näyttää punaisilta, purppuranpunaisilta, sinisiltä tai mustilta.
Ruokakasveja, joissa on runsaasti antosyaaneja, ovat mustikkauute, vadelma, musta riisi ja musta soija, muun muassa punaisen, sinisen, purppuran tai mustan. Jotkut syksyn lehtien väreistä ovat peräisin antosyaaneista.

Poly (L-glutamaatti) on luonnossa esiintyvä, monikäyttöinen ja biohajoava biopolymeeri. Sitä tuotetaan fermentoimalla Bacillus subtilis käyttämällä glutamiinihappoa. PGA koostuu glutamiinihappomonomeereistä, jotka on silloitettu Î ± -amino- ja -3-karboksyyliryhmien välillä, ja PGA: n molekyylipaino on yleensä välillä 100 - 1000 kDa. Se on vesiliukoinen, syötävä ja myrkytön ihmisille ja on ympäristöystävällinen. Sillä on laaja käyttö lääketieteen, elintarvikkeiden, kosmetiikan ja vedenkäsittelyn aloilla.

5,5-dimetyylihydantoiini CAS: 77-71-4 5,5-dimetyylihydantoiini (DMH)

Alfa-metyyliglukosidi CAS nro: 97-30-3 alfa-d-metyyliglukosidi Metyylialfa-d-glukoopranosidi

1,4-butaani Butyleeniglykoli CAS: 110-63-4 Bdo 1,4-Butanediol, butyleeniglykoli, CAS: 110-63-4, BDO

L-pyroglutamiinihappo (tunnetaan myös nimellä PCA, 5-oksoproliini, pidolihappo tai pyroglutamaatti emäsmuodostaan) on läsnä oleva, mutta vähän tutkittu luonnollinen aminohappojohdannainen, jossa glutamiinihapon tai glutamiinin vapaa aminoryhmä syklisoituu muodostaen laktaamin Se on glutationisyklin metaboliitti, joka muuttuu glutamaatiksi 5-oksoprolinaasin avulla. N-terminaaliset glutamiinihappo- ja glutamiinitähteet voivat syklisoitua spontaanisti pyroglutamaatiksi tai muuttua entsymaattisesti glutaminyylisyklien avulla. Tämä on yksi lukituista N-päätymuodoista, jotka aiheuttavat ongelman N-pään sekvensoinnissa käyttämällä Edman-kemiaa, joka vaatii vapaan primaarisen aminoryhmän, jota ei ole pyroglutamiinihapossa. Entsyymi pyroglutamaattiaminopeptidaasi voi palauttaa vapaan N-pään katkaisemalla pyroglutamaattitähteen.